成果名称

酶法制备鱼胶原蛋白肽

成果简介

鱼胶原蛋白肽主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取纯化制备而成，富含各种氨基酸，分子量在6000道尔顿以内。胶原蛋白肽又分为1000-6000道尔顿的多肽和1000道尔顿以内的寡肽，寡肽可以直接参与人体胶原蛋白的合成，而不必分解成氨基酸再发挥作用具有很高的消化吸收性，在水溶液中的热稳定性极好。胶原蛋白肽与人体皮肤有极好的亲和性，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能。鱼胶原蛋白肽可开发成保健食品、化妆品、医药品、生物医学材料、化工材料等，目前也是国际上的热点产品研发项目。我省拥有众多的鱼类养殖和捕捞以及加工企业和资源，但目前仅有少数企业开展了鱼胶原蛋白肽的研发，因此有必要加强鱼胶原蛋白肽相关产品的研发，以满足国内外市场该类产品的需求。

产业领域

食品、保健食品、化妆品、医药、生物材料

专利情况

拟申请专利1-2项。

预期效益

鱼胶原蛋白肽作为一种重要的生物活性物质，目前在欧美等国家已成为广受欢迎的保健品和护肤品，随着人们保健意识的不断提高，国内也将拥有广阔的市场前景。

合作方式

技术服务、合作转化、其他

负责人

盛清

联系电话

18806716007